HACCP - WELLNESSKOCH

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HACCP




Wie sieht es in der Küche aus:

Hygienisch sauber, aufgeräumt?
Ware ordentlich verpackt und am richtigen Ort?
Temperatur von Kühl und Tiefkühlräumen/Schränken OK?
Küchengeräte entsprechen den Sicherheitsvorschriften?
Mitarbeiter sind entsprechend gekleidet?
Gibt es Reinigungs und Kontrollpläne?

Bei einer Kontrolle des Lebensmittel Inspektors
gibt es keine Probleme?

Wenn diese Fragen ein ungutes Gefühl hervorrufen ...



 
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